甜甜香香,沾益小粑粑,两口吃一个!

时间:2017-10-10 10:21 编辑:李孟泽 查看: 39290 评论: 0

“曲靖韭菜花、沾益小粑粑”是曲靖比较有特色的,通常可做为馈赠亲朋好友的伴手礼。

今天重点说说小粑粑,小粑粑诞生于曲靖沾益县,它作为曲靖市城乡人民逢年过节、婚丧嫁娶等重要节日的传统糕点,在人们心中占据着重要的位置。

小粑粑直径大约10厘米左右,原料以本地麦面、甜荞面为主,馅料通常用豆沙和白糖,表面呈棕红色,光泽油润,外层是刷过蛋清的硬壳,里面是千层酥皮裹着馅心,是当地普及程度最高的甜味糕饼零食,可以用来招待客人,也是一种较为通行的民间礼节。

有着百年历史的滇溢圆小粑粑,曾经荣获曲靖市级非物质文化遗产的授牌、曲靖十大名小吃之一。一直坚持在传统工艺的基础上,不断的反复试验和改进,创新出五种口味的小粑粑,从无馅原味的荞面小粑粑到苏子馅、火腿馅,五仁馅以及现在流行的最具云南特色的玫瑰馅,可按个人喜好购买单一口味,也可来个五福临门,这样所有味道一起囊括,甜、香、荤、素一并拿下,满足你的口腹之欲。

新鲜出炉的【滇溢圆】小粑粑表面呈棕红色,光泽油润,外层是硬壳,里面是千层酥皮裹着馅心,不会自然破裂。沾益小粑粑的色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、软,甜、咸适宜,一改传统小粑粑口感较硬的缺点,松软可口、油而不腻。

昆明西山脚下的茶马花街,地铁三号线终点站,滇溢圆沾益小粑粑昆明店就在其中,两间铺面,一间用来生产加工,一间作为产品展示。现烤现卖,离的老远就闻着隐隐的香气,现烤出来的苏子馅小粑粑,糕饼的甜香中透着苏子独特的香气,轻轻咬上一口,外层松软可口,馅料甜甜香香,两三口吃掉一个,尤觉不过瘾,不如再来一个火腿馅的试试?

好吃的东西自然要分享给心中重要的人一起品尝,滇溢圆的沾益小粑粑每一个都有独立的包装,店家配备了各种规格的精美包装,这样用来送礼高端大气又上档次。逛了西山逛茶马花街,还可以顺便带点特产回去,这个国庆过的充实又满足,真真是皆大欢喜了。

【滇溢圆小粑粑】位于茶马花街F102号,带着家人饱览西山龙门胜景的同时,别忘了来花街买几个香甜的粑粑,和家人一起重温往昔的美好回忆。

茶马花街位置:地铁3号线西山公园站前行100米西山景区内茶马花街



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