谁知道这家烧烤摊,开了多少年,黑胡椒牛肉很好吃

时间:2018-05-16 13:13 编辑:王四和 查看: 2606 评论: 0

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我对烧烤摊一向不感兴趣

特别烦那种烟熏火燎的感觉

呛得淌眼泪   食物烤到焦黑

所以

我对所谓江湖名气很大的烧烤摊

几乎知之甚少



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△ 环境粗放


同心烧烤  是吃货朋友推荐的

原因是他家的黑胡椒牛肉比较赞

喜欢吃牛肉的我就动心了

下班邀约了几个同事

打开导航直奔而去


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△ 距离20米左右,还有一间房屋,点餐在那里


和想象中差不多

这家环境粗放的烧烤摊

就在西坝路   尚未拆完的城中村一侧

第一次去   我们来回绕了3圈才看见招牌

途中还有同事不放心,说咯会早就倒闭了?


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△ 炭火端上来,食物自己动手烤


烧烤摊有两小间陈旧的房屋

中间还相隔了大约20米的距离

食物、杂物、佐料、酒水分别堆在屋子里

吃烧烤的桌子、矮凳、炭火都在露天

大概也就七八张桌子


我们实在是OUT了

以为6点半到人家还没开始营业

后来发现

假如再晚到半小时

桌子都没了


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△ 菜品可以拼盘


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△ 之前都裹了作料,腌制


比较人性化的是

好多菜品都可以“拼盘”

比如——

鸡脚筋和鸡胗拼一盘

肥肠和黄喉拼一盘

猪耳朵和粉肠拼一盘

如何拼?随意



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△ 黑胡椒牛肉


招牌菜品——

黑胡椒牛肉

鲜切牛肉

坨坨牛肉

我们各自也要了一盘

还有串好的虾


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△ 鲜切牛肉


炭火很快就端上来

这家店属于“大部分自助型”

蘸水自己去配制

也有一盆配好的

你拿了小碟子去舀就行

提醒一句

小米辣很火爆  辣到受不了


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△ 蘸水自己去舀


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△ 最好不放或者少放小米辣,因为太辣啦


说一个有趣的事情

小豆腐放在一个大盒子里

要吃几个自己动手捡到炭火上烤就行

结账时你只要告诉老板

你吃了几个豆腐

食客与商家彼此信任

这一点倒是让我觉得充满人情味


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△ 烧豆腐自助,想吃几个自己拿筷子拣


我们初来咋到

不知道烧豆腐是这样一个“玩法”

喊小工上豆腐也没人理

后来还是隔壁桌的食客告之

才知道原来是这样一个玩法


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△ 这就是我最喜欢的黑胡椒牛肉


黑胡椒牛肉我个人比较喜欢

牛肉切得很薄

裹了黑胡椒之后滋味浓郁

炭火上随意一烤就熟

入口鲜嫩且不腻

当时觉得  要能有瓶红酒就完美了

同事说,真是矫情


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△ 烤鸡胗,也很入味


鲜切牛肉看上去有点像雪花牛肉

大片大片的用油浸泡了放在盘子里

坨坨牛肉是切成四五厘米大小

四四方方   肥瘦相间

这两种牛肉男生很喜欢

应了大口吃肉大口喝酒的风范

饭量小的女生吃几口就饱了

滋味还不错  有牛肉本来的肉香味

不用蘸料直接吃  很香


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△ 翻豆腐,吃烧烤,喝啤酒,很愉快


我观察了一下

大概7点左右

全部桌子都坐满了人

听他们聊天  点餐  

得知这家烧烤摊还有几样小吃不错

卤面  豆花米线 之类的

貌似光顾的食客都会点


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△ 烤虾也值得推荐,嫩嫩的


鸡脚筋、鸡胗、肥肠

黄喉、猪耳朵、粉肠

这些烧烤摊必备食物

看上去都很清爽干净

烤出来吃味道也还可以

谈不上多么惊艳

但也没有让人感觉不好吃


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△ 烤黄喉女生比较喜欢,不油腻


倒是烧豆腐比较赞

随着炭火温度逐渐升高

一个个小豆腐慢慢鼓胀起来

从中间掰开

里面都是小小的气孔

冒着热气

蘸一点干辣椒面

那股我最爱的烧豆腐异香直冲鼻腔

吃起来   还稍微有一点点粘牙

这样的烧豆腐我最是喜欢

忍不住要喝一大口啤酒


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△ 貌似每一桌都点了这个卤面,同事吃了一碗,说,还行


慢慢地翻着豆腐

看着鲜切牛肉周边肥腻的部分

在炭火上滋滋冒油

咬一口鲜脆的烤虾

听隔壁光着膀子的一群食客

吃着卤面高谈阔论江湖事

倒也有趣

一顿烧烤竟然吃了两个多小时


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△ 烤韭菜不要忘记撒辣椒面,这样才够味


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△ 这个是另外一种豆腐,我个人更喜欢小豆腐一些


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△ 吃货提醒:烤虾一定要放在边上,不能全部置于炭火,小竹棍会烧起来


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△ 吃烧烤也是一件要有耐心的事情


这样的画面许久未曾见到


每一个角落似乎都充斥着浓郁的市井气息


这里不需要谈什么 不以物喜不以己悲


这里有的是大开大合和浓墨重彩


神经  随着粗放 炙热的食物


逐渐逐渐“大条”起来



消费提示

我们四五个人,吃到撑,喝了6瓶哈啤,有人还吃了卤面,大概190元左右,算实惠


杨道道 文/图


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